北京中科白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/yuyue/炎热的夏季，唯有空调和冰箱可以救命了。被水果、饮料、冰棍塞满的冰箱，是夏天快乐的源泉。
图源：soogif
不过，很多人在使用冰箱时，都有一个困扰：
为什么冰箱总会有一股怪味？
当发现冰箱出现异味时，最常见的2个可能是：
冰箱存放过味道浓重的食物，如洋葱、榴莲等，这些气味会保留一段时间；
冰箱存放的食物腐坏变质了，于是散发出一股股异味。
不过，若是排除了以上两个原因，那冰箱的异味往往预示着一个问题——细菌超标了。
冰箱的低温只能让细菌生长缓慢，但不能完全杀死细菌，更何况还有很多细菌特别「扛冻」。一旦这些细菌开始大量繁殖、代谢，就会产生气体，让冰箱充满怪味。
图源：soogif
根据全球卫生理事协会调研的《家庭卫生报告》显示：冰箱是家里第二脏的地方（第一是浴室密封胶），平均每平方厘米有万个细菌，比马桶都要多。
同时，这份报告中还提到，中国有46%的家庭冰箱内部细菌超标。
冰箱里都有哪些细菌？
01
李斯特菌
李斯特菌有个外号叫冰箱杀手，它能在零度以下的冷冻室存活很久，生命力非常顽强，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
它在肉类、牛奶里最常出现。人感染后会出现腹泻、发热的症状，对于免疫力较弱的人，比如婴儿、老人甚至会出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
02
沙门氏菌
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，容易在鸡蛋、肉类中繁殖。误食了被沙门氏菌感染的食物，会出现恶心呕吐、腹泻、发热等症状。
图源：soogif
03
志贺菌
志贺菌容易在蔬菜水果上滋生，它俗称为痢疾杆菌，会引起发热、腹泻、脱水，甚至细菌性痢疾。
04
耶尔森菌
耶尔森菌和李斯特菌一样是嗜冷菌，在10度以下的冷藏室也可以保持活跃，尤其“偏爱”生猪肉，人感染后可能会罹患急性胃肠炎、小肠结肠炎等疾病。
此外，冰箱中还存活着霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等，均不可小觑。
如何减少冰箱里的细菌污染？
正确存放食物
冷藏室温度为2～4℃，冷冻室温度为-18℃或更低，冷藏和冷冻层都需做到生食和熟食分开存放。
尤其要注意的是，如果要在冷藏室中暂时存放生肉的话，肉应当存放在靠近底部的位置，以防汁水滴落到其他食物上，如果看见有汁水洒出，要立即清理干净。
不要像装行李箱一样把冰箱塞满，留一点空间可以让空气更好地流动，让温度更均匀。
错误示范图源：pixabay
定期清洁冰箱
每周一次用肥皂水擦拭整个冷藏室，每个月要对冰箱进行一次彻底的清洁。
将冰箱内所有食物都拿出来后断电，把所有搁架和抽屉取出来清洗，并自然解冻冷冻室的冰块。特别要注意的是冰箱门的密封条是个藏污纳垢的好地方，清洁的时候不要忽视。
最后，定期清点冰箱里面的食物，果断扔掉过期和变质的食品。
本文部分内容来源于妙佑医疗国际（MayoClinic）知识库，由惠每医疗审核，授权高济医疗发布。
