最好的白癜风医院是哪个 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/美国科学家研究表明，丁香是最富有的膳食多酚的来源之一，每g丁香中多酚含量超过毫克。提到多酚，大家都会联想到红酒多酚、茶多酚等物质，那么多酚到底有什么作用?丁香提取物又有哪些功效呢?
什么是多酚?
植物多酚是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，广泛存在于植物的皮、根、叶、果中。多酚具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。
多酚最大的功能就是抗氧化，氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。而多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。同时还能有效地预防高脂食物在人体内产生的衍生物对人体产生不利的影响。
丁香提取物的功能及应用
丁香即是一味常用的中药，也是烹饪时常用的香料。丁香的树皮、树枝、树根、果实、花蕾都可提取成分供药用。
由丁香花蕾中提取的丁香酚作为食品添加剂时，可当做防腐剂使用。根据浓度的不同，对致病性真菌、金黄色葡萄球菌及肺炎、痢疾、大肠、变形、结核等杆菌均有抑制作用。是一种绿色天然的防腐杀菌剂。
丁香提取物还是我国规定允许使用的食用香料，主要用于配制薄荷、坚果、辛香型食品香精和烟用香精，在肉类中使用量为40~mg/kg;胶姆糖中mg/kg;调味品中9.6～mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中32mg/kg;冷饮中3.1mg/kg;软饮料中1.4mg/kg;布丁类中0.6mg/kg。
作为药食同源的中药成分之一，丁香提取物对人体的保健作用也不可小觑，因此可作为功能性食品添加剂。中医认为，丁香温中、暖肾，常用于治疗消化不良引起的腹胀、腹泻、呕吐、口臭等症。另外基于丁香提取物富含抗氧化的多酚，对抗癌和提高人体免疫力也有很好的促进作用。
