导语：说到猪肚，我相信大多数人都吃过，有些人喜欢猪肚的味道，有些人认为这种东西很奇怪，不喜欢，但有一个关于猪肉肚的故事充满了神秘，据说，在古代，有一个小妾生下孩子后胃口不好，什么都吃不下，皇帝看到小妾的出现时非常痛苦，因此他向世界宣布，任何人只要能拿出好的食物让她胃口大，都会得到奖励。
受金钱和地位的启发，一位厨师想出了一个诀窍，他把切成片的猪肚塞进煮熟的鸡肚里，美味的鸡汤配上又脆又硬的猪肚，那美妙的味道立刻使小妾的胃口大开，他忍不住吃了一大碗，每天指着这道菜，这样休养了一个多月后，王妃的容貌变得越来越好，精力也越来越充沛，这让皇帝非常高兴，并大大奖励了发明这道菜的厨师，这道菜流传下来，成为家常菜。
老话说：“一个猪肚十副药”，什么意思？
所谓“一个猪肚十对药”，字面意思是日常生活中吃猪肚相当于吃十对药，这听起来有些夸张，但实际上是老一辈人的隐喻，原有的经济水平和医疗设备无法保证，当人们生病时，他们通常会选择一些饮食方法来调节和治疗自己的疾病，猪肚是当时最好的补充剂之一，事实上，说十对猪肚药没有科学依据，但猪肚的营养价值不容否认，根据《本草纲目》，猪肚能健脾补虚，适合免疫力低下、身体虚弱的人群。
中医认为，猪肚本质上是平而甜的，具有养胃和调节身体的作用，体质虚弱的人经常吃猪肚，可以激活人体的免疫功能，提高身体的免疫力和抵抗力，猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素，以及维生素a、维生素E、蛋白质和脂肪。
吃猪肚能收获哪些好处？
补虚补损；
如今，生活节奏快，工作和生活的压力越来越大，如果你长时间处于这种高压状态，你的身体就无法得到足够的休息。
也会导致抵抗力和免疫力下降，使身体处于亚健康状态，身体素质变差，此时，适当吃一点小猪肚，也能达到补虚补损的效果，增强体质，更好抵抗疾病。
益气养血：
气和血可以相互转化和利用，它们相辅相成，然而，如果其中一个不足，则会导致另一个，久而久之，气血不足，形成恶性循环。
根据古代老中医的总结，吃猪肚可以对人体有着滋补气血的作用，并且特别适合气血不足、身体虚弱、免疫力差的女性，以及中老年人，多吃猪肚也能改善身体的血液循环，从而达到滋补健康和血液的效果。
健脾健胃：
生活中适当食用猪肚也能起到养胃的作用，因为它具有丰富的营养价值，可以促进胃粘膜的修复和再生，有助于调节脾胃，增强肠胃的消化吸收能力，减轻脾胃负担。
而且，由于猪肚具有温补的特点，食物是温暖的，古人也总是注意吃什么，吃猪肚可以起到养胃的作用，清理胃肠道垃圾，提高胃肠手术能力，改善胃的状态。
养肝明目：
作为人体内最重要的病*，肝脏具有非常强大的解*功能，只有肝脏强壮，才能帮助身体排出代谢废物，从而减轻身体负担，维持人体功能的正常运行。
然而，对于那些经常熬夜、吸烟和饮酒的人来说，这将导致肝脏负担增加，此时适当食用猪肚还可以治疗因肝虚引起的干眼症、疲劳、视力模糊、干眼症和红眼等问题，并起到一定的缓解作用。
谁不能吃猪肚？
不适合肥胖人群
因为猪肚属于肉类，所以热量和脂肪含量都很高，食用后会给身体提供大量热量，这对肥胖患者的身体是一种负担。
不适用于高血压患者
一次性过量摄入这类食物不仅会增加血管负担，还会引起血脂升高的问题，因为它属于高胆固醇食物，不利于控制血压。
有两种人建议吃猪肚
孕妇：猪肚营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，它满足孕妇和胎儿在怀孕期间的多种营养需求，有利于补充维生素、蛋白质等营养素，增强自身抵抗力，不过，孕妇必须控制自己吃的猪肚量，不能吃太多，因为吃太多会增加胃肠道负担，容易导致自己身体产生消化不良。
脾胃虚证者：猪肚是一种营养价值比较高的食品，猪肚里面富含丰富的蛋白质以及维生素，同时也含有钙、铁等多种元素，吃猪肚可以补充血液、营养和胃，胃病患者可适量食用猪肚，作为日常胃营养的辅助饮食治疗。
猪肚不应该和这些食物一起吃
1.啤酒
猪肚中的嘌呤含量非常高，加上高嘌呤和酒精的啤酒，容易产生过多的尿酸，导致人的身体会被引起痛风。
2.芦荟
一般来说，猪肚和芦荟可能导致人体产生腹泻的负面作用，原来，猪肚是一种滋养脾胃的食物，如果与芦荟一起食用，可能会导致腹泻并损害肠道，然而，这因人而异，您可以理解一些。
3.山羊肝
羊肝有羊肉味，与猪肚一起烹调时容易产生异味，从烹饪的角度来看，它不应该匹配，根据《金匮要略》，“吃猪胃和羊肝很郁闷”，《吃喝》中也有“猪肚不能吃羊肝”的说法。
4.菱角
我们知道，荸荠是一种类似于土豆的食物，而在日常生活中，人们通常食用荸荠，荸荠菜中含有更多的营养成分。
然而，当你选择吃猪肚的时候，千万不要和荸荠一起吃，吃了猪肚后，我们应该至少间隔两个小时吃荸荠，因为如果我们一起吃，我们会胃痛。