天寒色青苍，北风叫枯桑。
三九是一年中最冷的日子，枝冷天清，路面和墙围都没有春夏秋来的柔软和气，走到哪里，都是一派严肃寂然的坚硬感，硬邦邦的。
这种时候，我格外喜欢蓬松温暖的棉花被，喜欢软糯细腻的绒毛外套，喜欢微笑如太阳的朋友，喜欢咕嘟咕嘟的汤水。
老话儿讲，「三九补一冬，来年无病痛」，最冷的时候，吃的软一点，吃的暖一点，做一个软和的人，走在猎猎寒风里，才会没那么难过。
最近有朋友跟我讲，吃了两天羊汤，鼻子冒火，眼睛干，早上起来难受的像棵裂掉的枯木，比秋天还燥。
这冬补还能不能愉快的进行下去了？
可以的，但要讲求方法。
总原则还是因人而异，个性化、针对性地补，有的放矢，更有效用。
看体质
体质是大前提，是我们个性化的起点，其实日常养生也是要以体质为出发点的，我们每个人都是很复杂的个体，知己知彼才能百战不殆，在健康这场持久战里，首先我们要做的就是了解自己。
人云亦云，无效还好，起反作用就很头疼了。像是本身就湿热、气郁、血瘀体质的人，冬补的时候跟着潮流一味的大鱼大肉，膏方药酒，下到肚里，反而是给本就负累不堪的脾胃肝肾一个额外的工作量，身体堵着，湿热狂欢，再来点儿高热量的，不爆炸才怪。
每个人的体质不是单一的，也不是固定不变的，它会随着你作息、饮食、情绪、所处的地域、季节、环境变化而产生一些细微的改变，一些兼杂的体质，也会因此产生调整。
所以日常养生，感知自己的体质，根据不同时期的身体状态来调养，然后慢慢察觉自己身体的变化，是很开心很有意思的事情
就补冬这件事来说，《内经》里讲冬养藏，要收敛养护阳气，所以大体上，冬季养生还是走温养收藏的主题，尤其一些本就阳虚体弱的老年人、脾胃阳虚的女孩子、小朋友，在冬三月，很适合温补脾肾，把阳气补一补，把精气藏一藏。
?可以适当的吃些炖汤，选用羊肉、鹿肉等温热之品，茴香、花椒、生姜这类的温阳调料可以给起来，（但平时就汗多、容易气虚的人，就不要吃太多发散类的），炖汤的时候也可以加入一些药食同源的材料
像是当归、枸杞、芍药、茯苓、大枣、甘草、芡实、山药、茯苓、人参等
血肉有情之品最是补人，再有一些药膳材料加持，补养效果是棒棒的~
寒症很重的人，这时候也适合来一点养身温通的酒。向来有酒补一说，酒常做药引，温通血脉、活血暖身的效果是看的见的~当然，要小酌，不能贪杯，快要过年了，亲朋相聚，围坐谈笑，来上一两杯醇厚的酒，温香暖馥，是种通透绵远的舒适。
可以选用一些参酒、酿造酒，像黑糯米酒。
黑糯米酒是用血糯米酿造，五谷本身就可以健脾补气血，又是种子，蕴含着生机，而糯米性味不寒不热，尤其擅长补中益气，益脾和胃，还能安神助眠，做成酒之后更能养脾胃、补气血、通经脉、助睡眠，一举多得，实在是不可多得的养生酒。
每天早晨，温热25毫升左右，小口慢饮。喝完你会觉得周身温暖、充满力量，绝对不会出现早晨昏昏沉沉、无精打采、周身乏力的情况。
女生要是平时脾胃虚寒、容易腹泻、寒湿重、体寒宫寒、来大姨妈时肚子冷痛，最好在黑米酒加红糖10克、两片生姜，暖宫活血的作用更强，可以温经通络，让胞宫温暖、气血畅通起来！
心情不好、睡眠不好喝也很爽，心情不好的时候喝，就等同于吃逍遥丸，喝完肝气舒畅，肝火就少了，自然睡觉也就安稳了。
如果你平时进补容易上火，那你可以早上先喝点黑米酒，再吃一粒芝麻丸，这样脾胃的运化能力强，气血经络也通了，气血才补得进去。
除却上面说的适合传统冬补的人群，现在很多人都是偏热兼杂的体质，在调养上我们就要温柔一些，润一些。
粥养
每到这时候总想念家里大锅熬的腊八粥，妈妈总是提前一天就把米豆挑好泡着，早起下锅，煮上满满一上午，自家吃总是最舍得放料的，每年的腊八粥最后都像碗斑斓丰富的杂粮饭，妈妈喜欢加大块儿的*冰糖，津甜适口，各类米和豆子，越嚼越香。
粥方养人，也更温软。《随息居饮食》说：「粥为世间第一滋补食物」，《老老恒言》也单独有一卷讲粥谱的，「粥能益人，老年尤宜」，粥较于饭来讲，更易消化，能和胃、补脾，有盈润中焦的好处。
冬天喝上一碗热乎乎的粥，也是很治愈的~而且自己DIY各种养生组组合，也很有成就感。
粳米、小米、山药、茯苓、枸杞、芡实、薏米、桂圆、莲子、红豆、绿豆、黑豆、黑芝麻、腰果、葡萄干……想吃什么放什么，用料上可以根据自己的体质进行调整，选好料，扔锅里煮，简单方便，还好吃养人。
养阴
温补重要，养阴也不能忽略。湿热、血瘀、阴虚、气郁的人，很容易在暖气、小太阳的攻击下，伤了凉燥。
《素问》里讲秋冬养阴，是提醒人们，在藏精温阳的时候，也要注意津液的呵护。尤其现在很多人冬天总犯暖房病，动辄就鼻血、感冒、口舌生疮，都是燥出来的。
热性体质的人，就先别吃肉喝酒了，来一些清润的养胃养肺的食疗，更适合。
眼下正是柿饼大量上市的时候，可以每日吃上2个柿饼。著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无*。有清热润肺、化痰止咳”。
柿饼富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
俗话说“一个柿子十副药”，柿饼也是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。
软软的，糯糯的，带着很浓很浓的果香味，撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。
里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液要好吃十倍不止！
营养价值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C摄取。
《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。
《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。
很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。吃过富平柿饼的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！
近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。
我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！
而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。团队收到了样品，今年的柿饼依旧让人惊艳。
果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~
舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~
轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。
一年这几个月，才能尝到这份流心的软糯香甜。
好吃，简单易做，补养效果也是很好的，但是糖尿病人、易结石的人不能吃哦！
柿霜色白入肺，而甘凉滑润，其甘亦能益肺气，其凉也能清肺热，其滑也能利肺痰，其润亦能滋肺燥，与核桃同用，肺肾同补，金水相生，虚者必易壮实。
看地域
现在南方也基本入冬了，今年南方的初雪，似乎比北方来的还要早一些，祖国很大，气候差异也很大，不同的地区，大家除了根据体质来进补，外部环境也不能忽略。
基本原则就是凉要温，燥要润，循序渐进，适时而补。
?凉燥的地方，像北方偏西北、东北，干冷，暖气给的足的，天冷要温补阳气，可以吃一些肉类的汤羹，补阳的药酒类，但久居暖室的人，也可以适当加一些滋阴润燥的食材，像是羊汤加上萝卜、冬瓜、青笋，就会中和一些壮火。
湿冷的地方，像是川贵，就可以驱寒温阳，适当的加一些发散行气，活血通淤的，适当饮酒，羊肉火锅，花椒猪肚，这些都可以来上一些。
?气候比较平和的中南地区，饮食上以温热为主，可以多吃一些粥方，平和饮食，保暖，但不壮食，清补是很适合的~
其实现在很多地方，都是外寒里燥，天冷，回家就总会搞起暖气、空调、小太阳，在屋里待久了，多多少少都会有一些燥。所以在我们温补身体的时候，适时的，间歇性给自己来一些滋阴润燥的汤羹、小甜品，才不至于「外寒里热」，补不敢补，泄又不敢泄。
银耳、百合、蜂蜜、萝卜，这些都可以润里燥，去虚火，冬月也可以来一杯银耳百合，滋润又清甜。