民以食为天，中国有句俗话民以食为天。饮食是健康的源泉，没有足够的营养怎么会有一副好的身体呢！对于正常人如此，对于病人更是如此。今天我们就来说一说化疗期间吃什么最好？
化疗即化学疗法。化学疗法就是利用能治疗疾病，但不导致病人死亡的化学物质治疗某种疾病。它是将药物经血管带到全身，对身体所有细胞都有影响。这种疗法有时也称为“胞*疗法”，因为所用药物都是有害，甚至是带*性的，体内细胞，无论是否恶性细胞，都受到破坏。通常会导致恶心呕吐，免疫力降低等症状。
所谓三分治七分养，化疗是治疗，饮食就是养护调理。
化疗是治疗癌症的一种方法，化疗使用的化学物质对体内是否正常的细胞都能产生作用，因此化疗期间患者一般身体非常虚弱，此时饮食要以清淡为主，少吃多餐，化疗也引起白细胞数量的低下，因此饮食上也要多吃些增加白细胞数量的食物。
化疗时化学药物可引起白细胞减少，因此，应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物，如鱼类、瘦肉等。另外，动物肝脏、大枣、桂圆、阿胶、新鲜水果和蔬菜对病人也是有利的。对食欲不振、消化不良、腹泻的病人可辅之以健脾养胃的食品，如薏米仁、白扁豆、大枣等。对反应严重、长期营养摄入障碍的病人，可考虑用胃肠外营养输入法改善病人状况。
富有营养的食品种类繁多，除鱼类、瘦肉、大米、小麦、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、鲳鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消”痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值是非常高的，提倡肿瘤病人服用。
虽说化疗后的病人体质虚弱，需要大补，但是却不易滋补过大，有些补品更加是不可用吃的。比如说人参
临床上虽然通过人参辅助化疗增效减*，但是仅限于人参单体成分，对于化疗病人直接通过整支人参调养身体还是不妥的。人参作为滋补佳品,其成分极其复杂,其中大多数成分都是癌细胞非常乐意吸收的绝佳营养物质。癌细胞其实是机体中一类生命力特别旺盛的细胞,它们对营养物质的吸收比正常细胞要快得多,多得多。它们抢走了正常细胞代谢的能量,所以得了癌症的病人大都会消瘦,身体虚弱。此时如果进补,营养物质会让癌细胞生长繁殖得更快。所以，肿瘤患者不宜整棵服用。
传统药典记载,人参能够固本回元,护命强身,延年益寿。化疗期间怎么吃人参好呢？
第一炖服,将人参切成1cm薄片,放入瓷碗内,加水盖盖,蒸锅内三四小时即可服用。
第二泡水代茶饮,将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用,并将薄片嚼服。
第三烹调食用,可将人参和排骨、小鸡等一起烹炖,加点枸杞,色艳味美,滋补强身。