急性胃炎是一种比较严重的胃肠道疾病，且比较高发，是由多种原因所引起的胃肠黏膜急性炎症。急性肠胃炎在夏秋季节比较多见，夏季气温较高，空气温润潮湿，容易滋生各种细菌，就很容易发生细菌感染引起胃炎。胃是一个敏感且脆弱的器官，秋季冷热交替，如果仍然贪凉食用过多寒凉食物刺激到胃部的话也容易发病。
引起急性胃炎的病因有很多，比较常见的是饮食方面的因素。饮食方面如果暴饮暴食或者是食用了不干净、过期变质的食物过后，会在进食数小时后发病，症状也会轻重不一，常常会伴有腹泻；饮酒也是引起急性胃炎的一个因素，大量饮酒会引起急性胃黏膜损伤，糜烂甚至出血；胃内有异物，如留置胃管也会损伤胃黏膜；服用刺激性药物如阿司匹林等药物会干扰胃黏膜上皮细胞合成硫糖蛋白，会使得胃黏液减少，导致胃黏膜充血水肿。
急性胃炎的症状常常表现为上腹痛，正中偏左或者是脐周压痛，呈阵发性的加重或持续性的钝痛，还伴有腹部饱胀、不适；少数病人会出现剧烈的疼痛，恶心呕吐，呕吐物常常是没有消化的食物，有的病人还会直接吐出*色的胆汁或者是胃酸；如果伴有肠炎的患者还会出现腹泻，如果胃部症状好转的话腹泻也会逐渐停止；脱水，长时间的呕吐、腹泻还会导致患者身体失水过多出现脱水。
急性胃炎如果不及时治疗的话会给我们的身体带去很严重的影响。急性胃炎又称为糜烂性胃炎，如果得不到及时的治疗的话糜烂会加深，侵入到基层引起溃疡，如果溃疡进一步发展会影响到周围的血管，引起血管的破裂和出血，患者会出现呕血、黑便，严重的会休克。
如果溃疡再进一步向深部入侵，则会引起胃壁的穿透引发胃穿孔、腹膜炎。如果有溃疡以后进行了治疗，溃疡在愈合过程中也会容易形成斑痕，还可能会导致胃的食物在进入小肠的时候引起梗阻。如果溃疡的直径大于两公分，会容易引起胃的肿瘤，甚至恶变。
急性胃炎是可以治疗好的。急性胃炎的一般治疗为寻找病因并去除，患者需要卧床休息一定时间，同时要多喝水，饮食清淡，尽量吃一些温软的食物。如果时病菌感染引起的急性胃炎患者需要进行抗感染治疗，在医生的指导下服用抗菌药物。患者有严重的呕吐或者腹泻从而引发了水电解质紊乱时还应该给予口服补液和静脉补液等，要针对不同的情况采取对症的治疗方式。