很多胃病患者经常跟消化科医生抱怨，自从查出慢性胃炎，就再也没有随心所欲的吃过东西，不管吃什么都要受到家人的管制，这个不能吃，那个不能吃。美其名曰是为了肠胃好，但是究竟有什么好处自己是一点也没看出来，反倒是因为不能随便吃导致了心情不好。如果是江浙沪的患者还好，饮食上本来就比较清淡，不让吃辣的大部分患者还是能够照做的，但是这点要求却苦了四川、重庆等地区饮食中经常吃辣椒的患者们。如果不能吃辣，吃饭还有什么意思呢？
查出慢性胃炎后，就一口辣椒都不能吃了吗？消化科医生认为，其实，也不用一棒子打死所有人，如果是从小就习惯了吃辣椒，有点辣味对于患者来说还是没有什么问题的。就比如说四川的患者，从小的饮食习惯就是放辣椒，胃部早已经习惯了辣味，吃一点是没什么影响的。但是对于没有接受过长期饮食训练的患者来说，本来平时就很少吃辣椒，那么患上慢性胃炎后就更加不能吃了。
为什么长期能吃辣的患者可以继续吃辣椒呢？
这要从辣椒这件事说起。辣椒含有一种叫辣椒素的成分，可以和神经元结合产生反应，口腔里就会出现灼烧感，这就是人们所说的辣。辣椒素含量越多，吃起来就越感觉到辣。接下来就要说到咱们的胃，胃部可以消化食物，同时也有强大的修复能力和适应能力。胃黏膜上的细胞皮是不断更新替换的，一般两三天就会长出新的细胞皮，经常吃辣椒人的胃部更新细胞的速度更快，慢慢的也就适应了辣椒。从小吃辣椒的人如果有一天突然不给他吃了，就会觉得其他食物寡淡无味，而越是吃辣椒就越会觉得香、觉得爽。
哪些情况不能吃辣椒？
1、如果患者已经出现胃溃疡的症状，此时就不建议吃辣椒了，即便平时很能吃辣，现在发病期间也不建议吃。胃溃疡就是胃黏膜已经出现破损，胃部的基础防御已经被破坏，深层娇嫩脆弱的组织暴露在外面，此时吃辣椒就相当于是在伤口上撒辣椒，让溃疡破损更严重，所以还是等胃溃疡治疗好了再吃不迟。
2、胃食管反流病人最好不要吃辣椒，否则食物反流起来，食道会刺激受不了。肠道患有疾病的人应少吃辣椒，辣椒素会刺激肠道，加快蠕动，很容易出现腹泻和腹痛。痔疮患者就更不能吃辣椒了，辣椒素在肠道内不能被吸收，还会让水分减少大便干结，排便时引起肛裂和出血。皮肤敏感的人群不要吃辣椒，辣椒容易引起内分泌失调，让皮肤油脂增多，堵塞毛孔，出现长痘痘的情况。
总之，慢性胃炎患者能不能吃辣椒，要根据患者的具体情况具体对待，不能一刀切，也不能全盘否定。对于常年吃辣的患者来说，不吃辣椒会影响心情反而不利于病情的恢复，只要不是过度食用，控制好量还是可以吃的。但是平时吃辣椒比较少的患者还要是要注意以下，尽量不要食用。