蔡阿姨听说经常吃洋葱，尤其是生吃洋葱对于人体的免疫力有一定的增强效果，因此家中的餐桌上常常会出现洋葱的身影，自己更是经常忍着辛辣，生吃洋葱，时间久了，真的觉得自己的身体状态在不断变好。
家人起初认为是蔡阿姨的心理因素，但确实蔡阿姨平时感冒、身体不适等情况确实有所缓解，不过在这期间，蔡阿姨为了追求健康，和以前相比也增加了身体的锻炼，饮食上也有所调整，一时之间，还真的不知道洋葱是不是在其中也发挥了作用。
01研究证明：洋葱多糖会提高免疫力，所以吃洋葱能提高免疫力吗？
洋葱中含有丰富的洋葱多糖，这也是认为其可以增强免疫力的主要原因之一。中国农业大学的一支团队就曾经就洋葱多糖进行过实验研究，不过实验的对象不是人体，而是采用了实验小白鼠。
实验选取了具有一定亲缘关系，差不多重量的雌鼠和雄鼠，主要是为了减少性别以及基因对于免疫力的影响，同时对于免疫力的检测，主要从细胞的免疫功能、NK细胞活性等四个方面来进行判断，如果检测结果中有两个或两个以上的结果呈现阳性，就代表着洋葱多糖具有一定增强免疫力的功效。
经过30天的喂食后，通过诱导小鼠淋巴细胞转化实验、抗体生成细胞检测、巨噬细胞吞噬血红细胞等7种实验方法，进行数据检测，结果显示：低剂量时，有2种结果存在提高，而当剂量增加时，检测的结果更朝着优化的方向发展，巨噬细胞吞噬率甚至提高了81.25%，因此实验证明了洋葱多糖对于提高免疫力的积极作用。
但由于这是小鼠实验，而且实验过程中使用的也不是洋葱，而是实验室中提取出的洋葱多糖，因此并不能直接说明洋葱可以增加人体免疫力，但也可以当做是一种侧面的佐证。
02免疫力会衰老？
人体的衰老是一个必须经历的过程，免疫力也不例外，随着身体发育完全，在时间的推移中，人体的各项指标会呈现一种下坡的趋势，北京大学免疫学教授王月丹表示“30岁后，人体的免疫力开始呈现下降的趋势，并在40岁时最为脆弱。”，一部分是由于人体的自然老化，另一部分是因为40岁之前往往是人奋斗的时间，而且因为青壮年时身体素质比较好，对于一些身体中的损伤容易被忽视，而长时间的熬夜、压力、疲劳等的累积，会在免疫力降低后更为明显的反应出来。
03免疫力是越高越好吗？
并不是的，人体免疫能力较强时，确实会增加身体对于细菌、病*的抵抗力，让人不容易受到外界有害物质的侵害，但当免疫力过强时，对于一些物质可能会造成一种过度反应的状态，例如：过敏、哮喘等。
身体的免疫力过强，对于物质的伤害性的辨别能力反而会受到影响，以花生过敏为例，正常人对于花生的敏感度不高，免疫系统处于一种观察状态，而对于过敏的人来说，自身的免疫系统对此有较强的攻击性，会想尽办法杀死或将其排出体外，这就会导致部分炎症反应，也可能导致腹泻，甚至可能会导致食管发炎红肿，影响正常的呼吸等，从而威胁生命。
04如何提高人体的免疫力
1.饮食做出这些调整
健康饮食包含很多，首先是食物的选择，尽量保证荤素搭配，减少垃圾食品的摄入，为身体提供充足的营养物质；其次要保证饮食的规律性，长时间的饮食不规律会影响胃肠道健康，降低胃肠道对于食物的消化和吸收。
同时还可以多吃可以提高免疫力的食物，如上文所说到的洋葱，除此之外，多吃香菇、*芪、枸杞等对于增强人体的抵抗力也有积极的效果。
2.选择慢跑等运动方式
运动也是增强人体免疫力的一个重要方式，对于中老年人来说，可以选择中等强度或轻度的运动方式，例如：慢跑、打太极、游泳、健身操等，最好根据自己的身体情况进行选择，而不是一度的追求运动的量。
3.8小时的睡眠时间
人体在进入睡眠时，机体相对会进入一种自我修复的状态，同时有研究显示，8小时睡眠时间的人比4小时睡眠时间的人多50%的流感抗体。
随着人体的衰老，免疫力也走上了下坡路，如果不增强自己的免疫力，容易遭到外界有害物质的侵扰，导致疾病的发生，因此不能忽视增强和提高自己的免疫能力。