胆结石这个器官虽然体积很小，但是作用很大，它在肝脏后下方，像一个囊袋，可以浓缩、储存胆汁，参与食物消化。当胆汁淤积过多，又不能及时排空，就会形成结石，给患者带来痛苦。
发生胆结石以后，要及时把结石取出，但是它复发的机率很高，高达90%，所以为了减少复发率，提高患者生活质量，多数会选择切除胆囊。
切除胆囊后，和常人会有哪些差别？
胆囊被切除后，没有了胆囊，和常人肯定有些差别，首先是不会再产生胆汁，在食物消化能力方面有所减弱，增加了肠道和胃部的工作负担，容易引起肠胃疾病，这一点在切除胆囊后经常出现，患者要注意。
其次，没有了胆汁参与消化，很多食物不能完全分解，比如说高油脂或高胆固醇一类的食物，食用后容易腹泻、腹痛，导致消化不良，所以患者平时要少吃这类食物。
胆囊切除后还能吃鸡蛋和肉吗？
没有了胆囊后，吃饭变得小心翼翼，不知如何是好，害怕吃错了给身体带来负担。患者经常问的就是鸡蛋和肉。在这里医生告诉大家，鸡蛋和肉可以吃，它们是非常有营养的食物，不吃的话是一种损失。
鸡蛋营养高，富含蛋白质，和牛奶不分上下，它能帮助身体补充营养，同时钙含量较高，对于骨骼和牙齿有促进生长的作用。如果你刚做完切除手术，先不要着急吃鸡蛋，等身体恢复后再吃。每天吃一个或半个，不要超过2个，不会给身体带来负担，不用完全忌口。
患者在吃肉的过程中要注意选择，不是说一点都不能吃，肉中含有铁、钙、蛋白质等多种营养，长期不吃会导致身体虚弱，所以一定要吃肉，正确的吃肉。首先，肥肉肯定是不能吃的，要减少脂肪的摄入量，防止脂肪泻，比如说五花肉、油炸、鸭皮等，就不要再碰了。
在烹饪方式上要有所注意，烤肉、熏肉、腌肉不要吃，尽量用清蒸、水煮的方式加工，吃鱼肉、瘦肉，会比较容易消化，减轻身体负担。
所以，切除胆囊的患者可以吃鸡蛋和肉，但是要控制好量，不要一次性吃太多，每天吃鸡蛋不超过2个，吃肉要选择脂肪少、容易消化的肉类，这样就不会对身体产生太大营养，同时又能帮助身体补充营养，有助于术后恢复。
患者真正要忌口的是动物肝脏，像猪心、鹅肝、鸭肠等食物，胆固醇含量过量，患者目前没有胆囊分泌胆汁，食用这些食物很容易出现腹痛、发烧，要管好嘴巴。
相信大家通过这篇文章已经了解了，胆囊的重要性，所以平时要积极保养，出现结石和炎症，尽快治疗，不要拖延。不用过分排斥切除手术，这是为了身体健康着想，切除胆囊后只要心态良好，注意饮食，对生活不会有太大影响，若是不切除，总是反反复复发作，反而会伤害身体。