番石榴也叫作芭乐，味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体和提高身体素质。番石榴所含有的脂肪比苹果还要少，卡路里甚至少42%。
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。
在药用性的价值上也有所体现，可以用于腹泻、小儿消化不良。
那么按照上文有言，番石榴应该属于一种健康美味的有益水果，但吃多了会导致便秘，原因在于鞣酸。
有一些水果涩得厉害，大半是和鞣酸分不开的。番石榴的膳食纤维很高，但它同时含有大量的鞣酸，尤其是果肉比较酸涩、又脆又硬的，吃了就容易便秘。鞣酸会影响人体肠胃吸收，和其他食物同吃还会和蛋白质结合形成一种不易消化的鞣酸蛋白。
番石榴虽然好吃，但建议有便秘症状的人不要吃，会导致病情加重；也不适宜多吃，会对肠胃消化有影响。