俗话说：“民以食为先”，饮食问题是头等大事，食物种类繁多，蔬菜是生活中必不可少的食物，在所有蔬菜当中，南瓜是最常见的一种，一年四季都能吃，烹饪方式多种多样，既能煲汤又能炒菜，还能当成主食。
南瓜中含有丰富的碳水，胡萝卜素，多种维生素，植物蛋白质，微量元素和多种矿物质，对于身体是非常有好处的。
01南瓜的营养成分：
南瓜的营养价值丰富，其中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无*，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解*，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防止动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
02常吃南瓜身体对身体的好处：
1、补血养颜，变美丽
南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中含有铁、钴和锌元素，这些都是补血的好原料，女性适当吃南瓜能达到滋润肌肤和补血养颜的作用。
2、健脾养胃
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭，长期用药更易引起脾胃失和。
南瓜中含有果胶，能起到保护胃黏膜的作用，并能改善消化不良和饮食不规律的作用。
3、增强身体的免疫能力
南瓜之中含有丰富的β-胡萝卜素，进入人体后会转化成维生素a，能起到保护呼吸系统粘膜的作用，并能阻碍细菌和病*入侵，维生素a还能预防皮肤干燥，提高视力。
4、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
5、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
03医生提醒：以下4类人尽量少吃南瓜为好
1、胃火过盛的人
虽然南瓜的好处多，但并不适合为火旺盛的人，南瓜的营养价值丰富，适当吃南瓜能达到养胃的效果，南瓜性温对于脾胃虚寒人群来说，能起到缓解脾胃虚寒和温暖脾胃的作用。
但对于胃火旺盛的人来说，是不能吃南瓜的，避免过多摄入导致胃火问题加重，后果是非常严重的。
2、感冒发烧的人
南瓜是一种温性食物，感冒发烧人群尽量不要吃，否则不利于病情恢复，尤其是与热性食物相搭配，很容易出现腹泻和腹痛的问题，导致发热症状加重。
感冒发烧人群吃南瓜不利于体温恢复，容易让患者的病情恶化，甚至会对患者的身体带来伤害，要避免。
3、患*疸的人
*疸患者不适合吃南瓜，因为*疸患者属于阴虚或湿热体质，这类人禁止吃温性食物，南瓜又是一种温性食材，*疸患者吃完南瓜只会加重发热症状，会让病情加重。
4、对南瓜过敏的人
南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、或者是出现头痛，咽喉肿痛，哮喘等症状。所以，如果对南瓜过敏的人群也要禁忌。
04阅读延伸——吃南瓜减肥还是增肥？
南瓜是一种软糯香甜的食物，很多女性在减肥期间会通过吃南瓜促进，但有些人觉得南瓜的味道较甜，吃了不减反增，其实这种想法是不准确的。
南瓜一直以来都是最佳的减肥食品，因为南瓜中含有丰富的膳食纤维，既能增强饱腹感又能控制其他热量食物的摄入，对减肥很有帮助。
除此之外，南瓜中含有果胶类物质，能吸附肠道中的代谢废物，将体内多余的*素和垃圾排泄出去，提高减肥效率。
南瓜是可以代替主食食用的，可以放在三餐吃，也可以作为两餐之间的点心食用，这样就能减少正餐的摄入量。
如果想要通过是南瓜来达到减肥的目的，平时还要注意搭配其他的减肥方法，如果在正常饮食的基础上吃南瓜，不仅不会帮助减肥，反而会导致增肥。