作为慢性疾病，艾滋病患者需要注重营养、平衡饮食。HIV感染与代谢关系密切，作为一种持续的免疫损害状态，膳食及营养对疾病的发生发展及临床转归造成了明显影响。
1艾滋病者如何补充营养
营养不是进补。正确的营养观念应该是均衡、适量、多元以及充满乐趣地享受每一餐。没有哪一种食物能够提供机体所需的全部营养素。
合理营养的核心要求：营养素要全面、平衡、适度。营养缺乏会对各个年龄段的人都造成影响。对于成年人，营养不良可导致机体免疫功能低下，易感染疾病，而且不容易治愈，甚至威胁生命。
艾滋病病友的日常饮食应遵照以下原则：食物多样，谷类为主;多吃蔬菜和水果与薯类;常吃奶类、豆类及制品，奶类含钙量较高，而且利用率也很高，是天然钙质的极好来源;经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
2艾滋病患者饮食原则
忌食生、冷、油腻防腹泻
慢性腹泻是艾滋病常见的并发症，是患者体重降低的一个主要的促进因素，而体重降低其生存时间明显短于体重正常的病人。因此，减轻腹泻、提高食物的吸收率，对维持病人正常的体重是十分必要的。食物烹调时应限制植物油的使用，以蒸、煮、烩、烧等方法为主，禁用油炸、煎、爆炒等。
可吃一些脂肪含量较低而蛋白质含量丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼虾等海产品、豆制品等。
纤维含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，刺激肠蠕动，会加重腹泻。吃些容易消化的食物，如细挂面、粥、烂米饭、豆腐等。要补充维生素和矿物质。如果腹泻次数较多时，可少吃蔬菜和水果，可用鲜果汁、番茄汁等补充维生素。
补充充足的水分和含有丰富钾离子的食物，因为腹泻会引起身体脱水，要比平常多喝3-4杯水。要多补充含有丰富钾离子的食物如香蕉、马铃薯、鱼和肉类。有一些食物对止泻有帮助，如白米饭、水煮白面条、白面包等。如果产生胀气，则豆类食物不要食用。
恶心呕吐更应按时就餐
感染和药物都会引起呕吐反胃，但是不能不想进食就不吃。少吃或不吃只会使情况更糟，这时候可以请医生开治疗恶心呕吐的药，在就餐前半小时口服；少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐；饭后不要立即躺下，最好隔一小时，如果感到体力不支，可半躺半坐；如果一闻到食物的气味就恶心，在短时间内不要吃该食物，可采取少量多餐的方式；避免食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。
作者：陆中云（云南省中医中药研究院）
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