胃肠炎是指由微生物感染或者由化学*物和药品导致的一种肠胃疾病，人们患此疾病之后，往往会表现出腹泻、恶心、呕吐、腹痛等一些症状。在日常生活中，胃肠炎会使引起患者身体不适，而且也给患者的生活造成很多影响，尤其对老年人、体虚者以及幼童来说，胃肠炎会使患者身体脱水和电解质紊乱。
引起胃肠炎的病因：一般来说，胃肠炎都是因为人们感染了病*、细菌、寄生虫，除此之外还受到了化学性*物以及药物的影响。很多种病*会引起胃肠炎，比如轮状冰*、诺沃克病*、星状病*、肠腺病*等等。感染途径一般是食物、污染水源、接触感染者、进食前不洗手，所以，人们在日常生活中要多加注意。
胃肠炎有明显的临床表现，朋友们可以根据其临床表现来判断是否真正患了胃肠炎。因为每个患者受到影响的微生物或者病*的类型和量的多少都不一样，所以患者所患的胃肠炎的类型和严重程度也就不一样。胃肠炎最常见的症状就是腹泻，除了腹泻还会有腹痛、恶心、发热、体重减轻、大量出汗等等。如果患者长时间剧烈的呕吐和腹泻，可能引起脱水，患者会表现出虚弱、口渴、少尿、皮肤干燥、眼球下陷等症状，情况严重的话，可能会使患者出现低钠血症、低钾血症、低血压等情况。
为了免受胃肠炎给人们带来不适，那么就应该从预防做起。接医院就来具体介绍胃肠炎的预防措施。
1.不吃不干净的食物。特别是瓜果，它们在生长期间需要浇水、施肥、洒农药，在采集过程中也会被细菌感染，所以大部分的花果表皮都带有一定的细菌、虫卵以及农药，这个时候如果人们直接进食这些瓜果，那么就很容易引起胃肠炎。所以建议朋友们在吃瓜果之前，一定要反复清洗干净然后再吃，能够削皮的话也尽量削皮。
2.尽量少吃刺激性食物。冰冷和辛辣性的食物尽量不吃，因为每个人的身体条件不同，那么它给人带来的影响也就不同。在身体条件不允许的情况下，过量进食就有可能引起胃肠炎。
3.注意个人卫生。个人卫生很重要，所以建议朋友们勤洗手，生食熟食分开吃，餐具卫生也很重要。